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| 材料（500CCのバウンド型4台分） |
無塩バター
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250g |
| グラニュー糖 |
250g |
| 全卵 |
5個 |
ソバ粉
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130g |
| 強力粉 |
120g |
| ベーキングパウダー |
6g（小さじ2杯） |
| バナナ |
350g〜400g（約4本分です） |
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※オーブンを160度に予熱しておきます。
※バターは大きめのボールに入れ、ポマード状にしておきます。
※卵は室温にしておきます。
※そば粉と強力粉、ベーキングパウダーを混ぜて漉（こ）しておきます。 |
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泡立て器でバターをしろっぽくなるまで混ぜます。 |
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グラニュー糖を入れ，さらに混ぜてから、卵を1つずつ混ぜ込みます。 |
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混ぜた粉を４〜５回にわけて混ぜ込みます。 |
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バナナを、フォークで粗くつぶし、３に加えてコムベラでサックリと混ぜ合せます。
このときにけっして混ぜすぎたり練ったりしないようにしてください。 |
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４をパウンド型４個(約320g〜350g)に入れ，１６０度のオーブンで約１時間焼きます。
途中３０分位で，前後をかえて下さい。 |
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ケーキが焼き上がったら，アミに乗せてさまします。 |
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上記の材料を
ソバ粉→薄力粉
バナナ→すりおろしたレモンの皮1個分に変える。
出来上がりは500ccの型3台分になります。 |
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上記の材料を
ソバ粉→薄力粉
バナナ→リンゴのコンポート350g
グラニュー糖250g→200g
に変える。 |
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| 材料 |
リンゴ（サンフジ）
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中3個→皮をむいて薄切りにします
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| 白ワイン |
400cc位 |
| レモン汁 |
50cc(約1個分) |
| グラニュー糖 |
250g〜300g→リンゴの甘みをみて調節して下さい。 |
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鍋にリンゴ、レモン汁、ひたひたになるまで白ワインを入れ中火で沸騰させてから５分間煮込みます。 |
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グラニュー糖を加え弱火にして、たまに木ベラで混ぜながら水分がほとんど無くなるまで約２時間煮込みます。 |
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冷ましてからタッパなどに入れて，冷蔵庫で２週間位もちます。 |
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| ■パウンドケーキは冷凍出来ます。食べる時は，自然解凍して，室温にして食べて下さい。アイスクリームやポイップ・クリームをそえても美味しいです。 |
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