 |
 |
 |
|
| 材料 |
| 練乳 |
200g |
| 牛乳 |
500cc |
| 板ゼラチン |
7〜9g(冷水で戻しておきます) |
| イチゴのフレッシュスープ* |
適量 |
| *の作り方は下にあります。 |
|
|
 |
 |
牛乳の半量をレンジ対応のボールに入れ、レンジ強でホットミルク程度に温めます。 |
 |
1に戻したゼラチンを加えて泡だて器でまぜ、ゼラチンを溶かします。 |
 |
2に残りの牛乳と練乳を加えて、ていねいに混ぜます。 |
 |
3を好みの器の7分目位まで入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 |
 |
食べるときに、イチゴのスープをかけます。 |
|
|
*イチゴのフレッシュスープ
作り方 |
| 材料（4〜5人前） |
| イチゴ |
300g |
| グラニュー糖 |
50g |
|
|
イチゴを1/2〜1/4等分にし、グラニュー糖を全体にまぶして、冷蔵庫で最低30分おきます。 |
|
1のイチゴの半量を裏ごして残りのイチゴと混ぜます。 |
|
|
 |
■イチゴをグラニュー糖で漬け込んでから裏ごしをすると、水っぽくならず、分離しません。
■イチゴのフレッシュスープはブランマンジェだけではなく、ヨーグルトやアイスクリーム、マドレーヌ、パウンドケーキにかけても美味しいです。 |
|
| ＜Back |
